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自制的南瓜面包

2018-10-13 00:24:45

主料

南瓜 :400 高筋面粉 :500

辅料盐 :4.5g白糖 :60 猪油 :45撒粉 :适量

具体步骤 第一步1.南瓜预先蒸好,晾凉,压成南瓜泥,备上面粉一起揉 第二步2.搓成圆团 第三步3.加入油揉搓光到不粘手 第四步4.发至两倍 第五步5.面团有筋的样 第六步6.分成小剂子,排气 第七步7.擀成长条,尾部切开,从上往下卷 第八步8.在进行发酵 第九步9.发至两倍大,刷上蛋液撒上芝麻 第十步10.烤箱预热,180度,上下火,20分钟。 第十一步11.凉晾

烹饪技巧南瓜水份得看瓜的品种,和面时先不要加水,我这种南瓜水大,结果做的时候就一直加撒粉。

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