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干蕨菜炒肉丝1

2018-10-13 07:23:08

主料

干蕨菜 :200g 猪肉 :100g

辅料油 :适量南德调味料 :适量 姜 :适量 花椒 :适量葱 :适量生抽 :适量料酒 :适量盐 :1勺干红辣椒 :2个 胡椒粉 :适量

具体步骤 步1.干蕨菜用温水泡1小时 第二步2.猪肉切成肉丝 第三步3.加胡椒粉、料酒腌制10分钟 第四步4.葱姜切丝备用 第五步5.红辣椒切小段备用 第六步6.干蕨菜洗净沥干水分切成段(要反复清洗) 第七步7.锅做水烧开,倒入蕨菜焯2—3分钟 第八步8.热锅凉油,油热后下入花椒爆香(油要比平时炒菜多) 第九步9.倒入葱姜丝和辣椒段爆香 第十步10.倒入腌好的肉丝翻炒均匀 第十一步11.炒至肉丝变色,倒一点生抽翻炒均匀 第十二步12.倒入干蕨菜翻炒均匀 第十三步13.放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀,就可出锅了 第十四步14.成品

烹饪技巧蕨菜有股鱼腥味,所以一定要焯一下在炒。喜欢吃辣的可以再多放点辣椒

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