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自己做的手擀面10

2018-10-13 00:53:16

主料

面 :300

辅料油 :适量盐 :适量葱 :适量 西红柿 :适量

具体步骤 第一步1.用面粉活好面团,最好要活的硬一些,这样才方便做成面条,活好面团后稍稍放一会儿 第二步2.放了十分钟的面用手按成扁的 第三步3.拿来擀仗慢慢擀开 第四步4.朝一个方向擀时会把面团擀成了椭圆形,所以擀过一次后应调整一次方向,这个间歇再在面片上洒上面粉,这样再擀时才不会沾在面仗上。 第五步5.面片变大后就可以卷擀面仗上擀面 第六步6.方法就是用力按着面仗擀,这样面片才会慢慢变大变薄 第七步7.继续洒上一层面粉再继续向上述方法一样擀面 第八步8.直到擀成大片时即可,并在面片上洒上面粉 第九步9.对折成半圆形的面片 第十步10.再洒上面粉再继续对折 第十一步11.再洒上面粉,再继续对折 第十二步12.最终折成了线长条,这样方面下刀如若太完切面条时不方便, 第十三步13.因为太长了所以尾部折起,并在面上洒上面粉,这样在下刀时面的层与层之间才不会沾 第十四步14.用刀慢慢切成线条状 第十五步15.全部切完 第十六步16.洒上面粉,用手把层层面条撒开 第十七步17.散开后的面条放在案子上备用 第十八步18.西红柿切块备用 第十九步19.起油锅爆香葱姜后放入西红柿爆炒 第二十步20.不停的翻炒放入盐味 第二十一步21.直至炸成汤汁后加水烧开 第二十二步22.等烧开后再下入切好的面条 第二十三步23.其间不用搅伴等开水后再动 第二十四步24.开锅后用筷子搅伴下即可出锅 第二十五步25.入碗上桌

烹饪技巧面条可以根据自已口味切成细面条或是宽面条,还有在擀面时一定要及时的放面粉在面片上,要不会沾合在一起

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