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原创凉拌土豆片

2018-09-15 10:55:25

【原创】凉拌土豆片 收藏

土豆这道大众菜,老人小孩都喜欢吃。土豆也是可以凉拌的哦!而且,凉拌土豆真的是超级好吃的,最最重要的是土豆还有减肥的功效。

烹饪难度:一般烹饪时间:<45分钟主料 土豆 250g 调料 盐 适量 葱花 适量 酱油 25g 鸡精 少量 醋 5g 蒜泥 5g 辣椒油 50g 香油 5g 糖 5g 花椒油 5g 炒香的白芝麻 适量 做法步骤 1将土豆洗净修皮,记住哦凉拌的话还是稍小一点的土豆比较好哦

2切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片,哈哈考验刀工的时候到咯

3将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

4取一个锅,装上适量的水,烧开

5放入土豆片煮熟,但是不要煮得太软哦,不然凉拌的时候容易碎...

6捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干

7用酱油,辣椒油,香油,糖,花椒油,鸡精,醋,蒜泥,盐,调成调料备用

8找一个大碗,把沥干水的土豆片放到碗里,将调料汁放进去,在放入少许辣椒粗粉放进去搅拌下

9吃的时候装盘撒上葱花白芝麻即可

烹饪小窍门 1.土豆切的时候尽量薄一些

2.过热水的时候千万不要煮的太软哦

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