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捷克发现德国和波兰生产的带李斯特病菌熏鱼

2019/05/16 来源:阳江信息港

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捷克发现德国和波兰生产的带李斯特病菌熏鱼_水产品专题_产业经济

在捷克布拉格一家大型超市里发现德国和波兰生产的带李斯特病菌熏鱼后,捷克国家食品卫生管理部门立即通过快速警报系统向欧盟各国作了通报,这两种熏鱼产品已经从欧盟国家的所有货架上撤下。

据捷克《今》9道,这两种熏鱼分别是:德国生产的Ocean Queen爱尔兰风味熏三文鱼和波兰生产的Almar挪威风味熏三文鱼。

《今》称,是他们报社在一项鱼产品市场测试中偶然发现了带李斯特病菌的熏鱼。

捷克李斯特菌病报告中心卡勒比希库娃女士表示,根据专家鉴定,这些熏鱼里的李斯特菌并非在运输和销售环节中带进,而是在生产加工过程里未加有效杀灭而致。

捷克卫生部发言人齐克尔特9日在布拉格说,捷克今年又有11人患李斯特菌病,已造成一名成人死亡和一名妇女流产。11名患者当中有7名新生儿。而在去年,捷克共有80人感染李斯特菌,有14人不治身亡。

李斯特菌以英国外科医生约瑟夫.李斯特的名字命名,它在水、土壤、植物和许多动物身上都可以找到,也可能存在肉类、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里。它可以通过水源、食品原料和食物制作中任何一个环节的污染传播给人类。这种细菌致病性很强,尤其对孕妇、婴幼儿、老年人和免疫力差的病人特别危险。

据称,李斯特菌病初期症状与感冒非常相似,如发烧、头痛、喉咙痛、倦怠、寒战、恶心、呕吐、腹泻等,它可引起婴儿化脓性脑膜炎、成人败血症。而孕妇被感染后,可以毫无症状却有可能带来流产、早产或胎死腹中等严重后果。

不过李斯特菌只能在2度到42度环境中生存,它害怕高温。因此专家们建议肉类必须彻底煮熟,食用蔬菜水果前要清洗干净,要保持刀具、餐具的清洁;贮存在冰箱里的食物食用时要加热到85度,并至少保持2分钟;孕妇应避免食用软乳酪制品。(黄频)

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