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瓤西胡芦

2018-10-13 09:06:08

主料

西胡芦 :1根 猪肉末 :250

辅料 姜 :适量生粉 :2勺生抽 :2勺白酒 :1勺盐 :适量香油 :少许

具体步骤步1. 首先把肉末放在溶器量加姜末第二步2. 加2勺生粉。第三步3. 1勺生抽第四步4. 1勺白酒第五步5. 加适量的盐,少许香油快速搅拌起劲。第六步6. 将西胡芦洗净切成2厘米厚的片,再在片的中间切一刀不要切断。第七步7. 切完用盐拌一下使之软化。第八步8. 然后把肉末瓤到夹缝中。第九步9. 逐个瓤完起锅,加油油热放瓤片小火煎制。第十步10. 待两面煎至微黄,倒入适量生抽,煎至两面酱色。第十一步11. 到入没过瓤片一半的水大火烧开。第十二步12. 煮至收汁盛起即可

烹饪技巧西胡芦用盐拌一下使之软化再瓤。

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